خوراک کی حفاظت اورمعیارات ایکٹ 2006 کے تحت کارروائی ناگزیر
صحت کے خطرات، فوری احتیاطی کارروائی کی ضرورت: کمشنر فوڈ سیفٹیسمیتا سیٹھی
سری نگر:جے کے این ایس : جموں و کشمیر کے یونین ٹیریٹری کے فوڈ سیفٹی کمشنر نے ایک امتناعی حکم نامہ جاری کیا ہے جس میں منجمد اور ٹھنڈے گوشت کی مصنوعات کی تیاری، ذخیرہ کرنے، تقسیم کرنے، نقل و حمل اور فروخت پر پابندی عائد کی گئی ہے جو فوڈ سیفٹی اینڈ سٹینڈرڈز(خوراک کی حفاظت اورمعیارات) ایکٹ 2006 کے تحت قانونی معیارات پر پورا نہیں اُترتے ہیں۔جے کے این ایس کے مطابق کمشنر فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن جموں و کشمیرسمیتا سیٹھی کے ذریعہ جاری کردہ ایک امتناعی حکم میں کہاگیاہے کہ فوڈ سیفٹی آفیسرز اور ڈرگ اینڈ فوڈ کنٹرول آرگنائزیشن کے فوڈ سیفٹی ونگ کے نامزد افسران کے وسیع معائنے کے بعد ہے، جسکے دوران بڑی مقدار میں بوسیدہ، سڑی ہوئی اور غیر لیبل والی مصنوعات ملی ہیں۔ غیر محفوظ سٹاک ضبط کر کے قانون کے مطابق تلف کر دیا گیا۔ممنوعہ اشیائ’غیر محفوظ خوراک‘ کے زمرے میں آتی ہیں جیسا کہ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ 2006 کے سیکشن 3(1)(zz) میں بیان کیا گیا ہے، باب IX بشمول سیکشن 59 کے تحت تعزیراتی نتائج کو راغب کرتا ہے۔مزید، ضبط شدہ مصنوعات فوڈ سیفٹی اینڈ سٹینڈرڈز (لیبلنگ اینڈ ڈسپلے) ریگولیشنز، 2020 کے تحت لازمی لیبلنگ تفصیلات کے بغیر پائی گئیں، جیسے:بیچ/لاٹ نمبر،تیاری/پیکنگ کی تاریخ اور میعاد ختم ہونے/استعمال کی تاریخ،ذخیرہ کرنے کے حالات (منجمد/ٹھنڈا)،مینوفیکچرر/پیکر/امپورٹر کا نام اور پتہ،FSSAI لائسنس نمبر اور لوگو۔مقررہ انداز میں نان ویجی ٹیرین علامت:بہت سے ڈیکلریشنز غائب یا ناجائز تھے، جس سے مذکورہ ضوابط کے ضوابط 4(1)، 6 اور 9 کی خلاف ورزی ہوتی ہے۔آرڈر میں فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (فوڈ بزنس کی لائسنسنگ اور رجسٹریشن) ریگولیشنز، 2011 کی دفعات کا بھی حوالہ دیا گیا ہے، جس میں اہم تقاضوں کو اجاگر کیا گیا ہے:منجمد کھانے کا درجہ حرارت منفی18ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے کم ہونا چاہئے۔ کچے گوشت، پولٹری اور سمندری غذا کو مناسب درجہ حرارت اور نمی کے کنٹرول کے ساتھ، پروسیس شدہ یا پیک شدہ مصنوعات سے الگ ٹھنڈا ہونا چاہیے۔ کھانے کے کاروبار کو تمام مراحل پر سخت وقت اور درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے نظام کو برقرار رکھنا چاہیے ، وصول کرنا، پروسیسنگ، کھانا پکانا، کولنگ، اسٹوریج، پیکیجنگ، تقسیم اور خدمات۔غیر محفوظ طریقوں کی تکرار کو روکنے کے لیے، کمشنر فوڈ سیفٹی جموں وکشمیرنے منجمد اور ٹھنڈے گوشت کی مصنوعات کے لیے کم از کم قانونی معیارات کا اعادہ کیا:منجمد گوشت اور گوشت کی مصنوعات کو تمام مراحل پرمنفی18ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے کم پر ذخیرہ اور منتقل کیا جانا چاہیے۔قلیل مدتی ہینڈلنگ کے لیے ٹھنڈا گوشت منفی0-4ڈگری سینٹی گریڈ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔آرڈرمیں مزید کہاگیاہے کہ منجمد گوشت کے ساتھ منجمد کی تاریخ ہونی چاہیے اور اس تاریخ سے بارہ مہینوں کے بعد فروخت نہیں کیا جانا چاہیے۔ای کامرس ڈیلیوری کو کم از کم 30فیصد شیلف لائف یا میعاد ختم ہونے سے 45 دن پہلے، جو بھی پہلے ہو یقینی بنانا چاہیے۔اسٹوریج اور ٹرانسپورٹ کی سہولیات میں دستاویزی/ڈیجیٹل ریکارڈ کے ساتھ درجہ حرارت کی نگرانی کرنے والے آلات کیلیبریٹڈ ہونا ضروری ہے۔گوشت کی مصنوعات کا نام واضح طور پر جانوروں کی انواع (مثلاً، بکری، بھینس، مرغی) کو واضح کرنا چاہیے۔یہ حکم فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ2006 کے سیکشنز 1(a)، 18(1)(f) اور 29(3) کے تحت اہم قانونی دفعات کا حوالہ دیتا ہے، جس میں صحت عامہ کی حفاظت، شہریوں کو خطرات سے آگاہ کرنے، نگرانی کو نافذ کرنے، اور محفوظ خوراک کے طریقوں کو یقینی بنانے کی ذمہ داری پر زور دیا گیا ہے۔ایکٹ کے سیکشن 30(2) کے تحت، فوڈ سیفٹی کے کمشنر کو عوامی مفاد میں، ایک سال تک کسی بھی کھانے کی اشیاءکی تیاری، ذخیرہ، تقسیم یا فروخت پر پابندی لگانے کا اختیار حاصل ہے۔معائنہ کے نتائج اور متعلقہ قانونی دفعات پر غور کرنے کے بعد، کمشنر نے اعلان کیا کہ مرکز کے زیر انتظام علاقے میں صحت کے خطرے کی صورت حال موجود ہے جس کے لیے فوری احتیاطی کارروائی کی ضرورت ہے۔اس کے مطابق، ایکٹ کی دفعہ 30 کے تحت اختیارات کا استعمال کرتے ہوئے، سمیتا سیٹھی کمشنر آف فوڈ سیفٹی (کمشنر، فوڈ اینڈ ڈرگس ایڈمنسٹریشن، جے اینڈ کے) نے منجمد اور ٹھنڈے گوشت کی مصنوعات کی تیاری، ذخیرہ کرنے، تقسیم کرنے، نقل و حمل اور فروخت پر فوری طور پر پابندی عائد کرنے کا حکم دیا ہے جو کہ اس کے معیار اور فوڈ 60 کے مطابق نہیں ہیں۔یہ حکم اس وقت تک نافذ العمل رہے گا جب تک کہ اس بات کی تصدیق کے بعد منسوخ یا اس میں ترمیم نہ کی جائے کہ مزید صحت کا خطرہ برقرار نہیں رہتا۔